Con Geomercato il Km 0 è a domicilio

La sensibilità per i prodotti alimentari Bio cresce: lo testimoniano i dati di mercato e gli investimenti dei grocery retailer in questa direzione (Esseluna e Coop in primis). La ricerca di "naturalezza", funzionale al benessere e ad una sana alimentazione, guida i processi di acquisto di numerosi shopper. Anche in presenza di assortimenti ampi e profondi nei supermercati, l'healthy shopper soffre la distanza dal contadino. Le insegne offrono prossimità e prodotti bio, ma non c'è il contatto diretto con il produttore.

Fonte: www.geomercato.com

Si parla da anni di Km 0, ma il mercato ha sempre risentito del gap spazio-temporale tra acquirente e contadino: distanza eccessiva del punto di approvvigionamento, orari non compatibili con il lavoro (anche quando la consegna viene effettuata a domicilio). Questi fattori hanno spesso disincentivato l'acquisto a Km 0, originando un gap tra intenzioni e comportamenti.

I grocery retailer si battono a suon di video

Un tempo la concorrenza tra retailer si declinava nel punto vendita, attraverso il volantino o al limite in tv. Oggi la competizione non è più la stessa e gli "strumenti di guerra" sono cambiati. Non è più la promozione il focus della comunicazione. Si punta ad attivare gli antecedenti della fiducia al fine di generare trust e fiducia, in primis, cognitiva e, in secondo luogo, comportamentale. La prima vale più della seconda.